Home / Jalakhia (Breakfast & Snacks) / Suji Halwa preparation in odia

Suji Halwa preparation in odia

INGREDIENTS

ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ

Semolina/ ସୁଜି – 250 gm
Ghee/ ଘିଅ – 50 gm
Sugar/ ଚିନି – 200 gm
Bay Leaf/ ତେଜ ପତ୍ର – 2 leaves
Cashew Nut/ କାଜୁ – 20 gm
Raisin/ ଖିସ୍ ମିସ୍ – 20 gm
Black Pepper/ ଗୋଲୋମରିଚ – 1 tsp
Salt/ ଲୁଣ – To taste

 suji halwa prastuti pranali
suji halwa prastuti pranali

Procedure

ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ :

1. Fry Semolina in a frying pan for 10-12 minutes and stir in between until it turns golden brown
(୧O -୧୨ ମିନିଟ୍ ସୁଜିକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଭାଜନ୍ତୁ, ବ୍ରାଉନ୍ ହେଇଗଲେ ତାକୁ ଓହ୍ଳେଇ ରଖିଦିଅନ୍ତୁ )

2. Take a deep pan. Heat half spoon of ghee, fry the cashew nut and raisin till the nuts turn little golden brown. Add water (double the amount of semolina) to it.

(ଗୋଟେ ଗଡୁଆ କରେଇ ନିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ଅଧ ଚମଚ୍ ଘିଅ ପକାନ୍ତୁ, ଘିଅ ଗରମ୍ ହେବା ପରେ ସେଥିରେ କାଜୁ ଆଉ ଖିସ୍ ମିସ୍ ପକାନ୍ତୁ ଏବଂ ବ୍ରାଉନ୍ ହେବ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାଜନ୍ତୁ ତାପରେ ସେଥିରେ ସୁଜିର ୨ ଗୁଣ ପାଣି ପକାନ୍ତୁ )

3. Then add sugar and salt as per taste. Boil it for 3-4 minutes.If you want to bring a different colour to your halwa you can add edible colour.

(ସେହି କରେଇରେ ଚିନି ଆଉ ଲୁଣ ସ୍ବାଦ ଅନୁଯାଇ ପକାନ୍ତୁ ଏବଂ ପାଣି ଫୁଟିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଅପେକ୍ଷା କରନ୍ତୁ I ଆପଣ ଇଚ୍ଛା କଲେ ଅଳ୍ପ ଖାଦ୍ୟ ଉପଯୋଗୀ ରଂଗ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରି ପାରିବେ I )

4. When it starts boiling add small amount of semolina and stir it well. Repeat the same for the rest of semolina.

(ପାଣି ଫୁଟିବା ପରେ ଅଳ୍ପ ସୁଜି ପକାଇ ଧିରେ ଧିରେ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ ଏବଂ ତାପରେ ବଳିଥିବା ସୁଜି ପକାନ୍ତୁ ଭଲ ଭାବେ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ)

5. Stir properly to avoid forming lumps. Keep it on the flame for 2 min. Then remove it from flame and serve.

(ସୁଜିକୁ ଭଲଭାବରେ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ ଏବଂ ଦେଖିବେ ଯେପରି ସୁଜି ଗୋଟା ନହୁଏ, ତାପରେ ୨ ମିନିଟ୍ ପରେ ଖାଢୀ ଆଣନ୍ତୁ ଏବଂ ଗରମ୍ କିମ୍ବା ଥଣ୍ଡା ପରସନ୍ତୁ )

For more odia recipe visit moodisha

Submit your recipe with photos at moodisha.in@gmail.com

INGREDIENTS ଆବଶ୍ୟକ ସାମଗ୍ରୀ Semolina/ ସୁଜି - 250 gm Ghee/ ଘିଅ - 50 gm Sugar/ ଚିନି - 200 gm Bay Leaf/ ତେଜ ପତ୍ର - 2 leaves Cashew Nut/ କାଜୁ – 20 gm Raisin/ ଖିସ୍ ମିସ୍ - 20 gm Black Pepper/ ଗୋଲୋମରିଚ - 1 tsp Salt/ ଲୁଣ – To taste Procedure ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଣାଳୀ : 1. Fry Semolina in a frying pan for 10-12 minutes and stir in between until it turns golden brown (୧O -୧୨ ମିନିଟ୍ ସୁଜିକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଭାଜନ୍ତୁ, ବ୍ରାଉନ୍ ହେଇଗଲେ ତାକୁ ଓହ୍ଳେଇ ରଖିଦିଅନ୍ତୁ ) 2. Take a deep pan. Heat half spoon of ghee, fry the cashew nut and raisin…

Review Overview

Rate odia racipe

User Rating: 4.6 ( 1 votes)

About healthodisha

Check Also

Brinjal Masala Curry by Pratik Mohapatra kitchen of odisha

Brinjal Masala Curry by Pratik Mohapatra kitchen of odisha

Half cut the small brinjals to make spaces in between and add a mixture of …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *